1. 기본정보

 구입요령 : 살이 많고 진이 나오며 독특한 냄새가 있고 신맛이 강한 것이 좋다. 흰가루가 묻어 있지 않은 것이 좋다.
· 유사재료 : 산수유 (산수유는 약간 따뜻한 성질에 신맛을 갖고 있으며 간과 신장을 보호하고 근육의 수축력을 높여주고 방광의 조절능력을 향상시켜 어린 아이들의 야뇨증을 다스려준다. 오미자의 효능과 비슷하나 산수유은 길쭉하다.)
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 보관일 : 3개월
· 보관법 : 오미자를 보관할 때는 냉동실에 보관을 해야 한다. 오미자는 말리더라도 속까지 완전히 건조가 되지 않는 경우가 있어 쉽게 부패할 수 있기 때문이다.
· 손질법 : 신선하지 않은 과실은 제거하고 물에 씻어 물기를 제거한 후 이용한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 우리나라의 어느 곳에서나 자라는데 대개 산기슭이나 산골짜기에서 흔히 자란다. 한국, 일본, 중국에 많이 재배되며 이용된다. 

[네이버 지식백과] 오미자 (쿡쿡TV)